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熬中药放多少几碗水
2022-08-03

煮中药煎煮前,最好先用清水将药清洗干净后浸泡,加入的水量应能浸泡药物,最好高出3厘米左右。实践证明,煮中药煎煮前,浸泡药材的水温应在40-50之间,这样水才能慢慢渗透到药材的组织中,使药材的结构变得疏松肿胀,能更好的溶解,更好的煎煮药材中的有效成分。

1、时间

浸泡药材的时间是不一定的,最好能够根据药材的不同来决定。如果是属于质地比较松的,例如花、叶子以及草类的药材,那么浸泡半个小时就可以了;如果是生长时间比较长的植物根茎以及皮类的药材,那么最好能够浸泡一个小时。

2、器皿

在煎煮药材的时候,最好能够选择砂锅来进行煎药,千万不能够选择铁锅或者是铝锅。这是因为在煎药的过程之中,药物之中的一些成分容易和金属产生一定的化学反应,这就有可能改变药物的性质或者是降低药效,这都是不利于达到治病的目的。

3、水量

煮中药加水一定要适量,一般药物在头一次煎煮的时候加水应该在300ml~500ml之间;第二次煎药加水则应该在250ml~300ml之间。如果是属于滋补类的药物,那么加水的时候应该适量的增加一些,第一次应该在700ml~1000ml之间,第二次则应该在400ml~600ml之间。不过总而言之,无论是哪一种的药物进行煎药,每次都应该将水煎煮到大约150ml的时候就可以了。

煮中药放多少水,最好要根据药效来判断,这样才能够令中药发挥最大的价值。另外,在煎药的过程中,水质也是具有一定要求的。应该选择一些没有杂质的水,例如泉水。井水以及自来水都是不错的选择。在煎药的过程中,时间的长短。煎药的水分多少等等都会影响药效,所以一定要特别的注意。

4、火候

在煎煮药物的时候,火候的掌握是非常重要和关键的。一开始的时候应该使用温火,水煮开之后变成小火。另外需要特别注意的是,煎药的过程中不能够频繁的揭开盖子,这样能够有效的避免气味走失减少药效的会发。一般情况下,药物煮开之后继续煎煮大约15分钟就可以了;而滋补类的药物则需要在煮开之后继续煎煮大约半个小时,这样能够有效的促进有效的成分煎出,大大提高药效。

煎煮药物的时候千万不能够出现煎糊的情况,因为一些药材都是具有挥发油的,如果煎糊了那么挥发油就会被挥发,这样就失去了原本所具有的发热及恶寒的功效,甚至还有可能导致出现毒性,不仅不具备有治病救人的功效,甚至还有可能害人,所以煎糊的药千万不能够服用。